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【新闻】阳澄湖大闸蟹各产区争相抢早渔业溲疏属

发布时间:2020-10-18 16:09:55 阅读: 来源:钉扣机厂家

阳澄湖大闸蟹各产区争相抢早渔业

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记者昨天探访上海老饕们熟悉的巴城镇,所到之处,几乎所有蟹舫都已经开始捕捞出售大闸蟹。实际上,路边摊位上销售的大闸蟹中的一部分并非产自阳澄湖,虽然价格比正规蟹市要便宜不少,但质量得不到保证。

又到上海人全面开吃大闸蟹的“蟹季”!尽管苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会此前明确表示,阳澄湖大闸蟹将在9月21日统一开捕,但“各门派”的大闸蟹早已蠢蠢欲动,纷纷抢早出水。占阳澄湖七成水域面积的苏州市相城区,今天将正式开捕大闸蟹。

记者昨天探访上海老饕们熟悉的巴城镇,所到之处,几乎所有蟹舫都已经开始捕捞出售大闸蟹。从上周末起,一些上海游客已经提前开拔到此地品蟹。

最大产区苏州相城:

今天试捕10筐,不会出售

“9月16日下午,我们将举行阳澄湖大闸蟹的开捕仪式。”昨天,苏州市相城区新闻中心的相关人士告诉记者,相城区大闸蟹产量占总湖区产量的七成左右。今年相城区第一网阳澄湖大闸蟹,计划16日下午起捕上岸,开捕仪式上还将举行传统民间祭祀活动,祈祷这一年大闸蟹丰收。

据相城区水产部门专家介绍,今年连续阴雨和台风等天气没有对大闸蟹养殖产生大的影响。由于阳澄湖采取半封闭式的生态化养殖,今年大闸蟹长势不错,产量也比去年有所上升。

莲花岛是相城区阳澄湖中的一座小岛,全村家家户户从事大闸蟹生产经营,近几年正成为诸多上海市民品尝大闸蟹的新去处。记者昨天来到岛上,巧遇蟹农老马正在为捕捞大闸蟹做准备。“前几天已经试着捕捞了一次。我养的大闸蟹规格可算是全村最大的,今年丰收在望。”老马说,最近几年,虽然大闸蟹的围网养殖面积有所减少,但按照今年的长势,他的养殖区内可收获3000斤大闸蟹,产量不会比去年少。目前,打到岛上要求订餐品蟹的电话已经火爆起来。

不过,苏州市相城区新闻中心相关人士介绍,今天首批捕捞的10筐大闸蟹,主要用来观察今年的大闸蟹长势。由于捕捞量很少,因此这批大闸蟹不会流入市场,大规格的蟹让当地人尝尝鲜,小规格的蟹则可能回湖再长,预计当地大闸蟹大批量上市的时间为10月1日左右。

吃蟹胜地昆山巴城:

20日开捕,蟹舫提前供应

除了相城大闸蟹将抢先上岸外,上海老饕们心目中传统的吃蟹胜地―――昆山巴城也在近日宣布,将在20日开捕大闸蟹。“我们这个开捕时间是根据大闸蟹的长势来决定的。”巴城阳澄湖蟹业协会相关负责人表示,今年阳澄湖养殖水域的水质有了明显提升,巴城大闸蟹的死亡率业从去年的10%-20%缩减到1%-2%,前几天的测产结果显示,今年大闸蟹的个头比较大,4两以上母蟹和6两以上的公蟹比往年同期多出两成左右。

记者昨天在巴城“渔家灯火”、“蟹舫苑”、“蟹市场”等处看到,沿路大大小小数百家蟹船、蟹庄都已经粉饰一新,大闸蟹也已“爬”上了餐桌。上午11点30分左右,蟹坊苑内的“老朋友”蟹坊迎来了近十位从上海来的游客,记者跟随这批游客走进蟹舫看到,十多个暂养池内已爬满了大闸蟹。“虽然还没到开捕时间,但是客人来了,总归要用大闸蟹招待。”蟹舫总经理李跃民告诉记者,从上周末起,一些上海游客已陆续来此品蟹,他每天得从自家的养殖区内捕捞50千克大闸蟹。

记者在当地了解到,不少蟹舫老板都打算在本月25日左右大量捕捞大闸蟹,以供应黄金周市场,“十一”长假期间不少蟹舫的餐位已一座难求。

阳澄湖大闸蟹行业协会:

21日开捕,最快当天到沪

对于各个产区纷纷抢早开捕,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙昨日仍然强调:“阳澄湖大闸蟹定于9月21日统一开捕,快的话,当天下午或者第二天一早,大闸蟹就能到上海市场了。”

杨维龙解释,9月21日这个日期是综合今年大闸蟹的生长情况,兼顾国庆市场等因素后确定的。9月21日早上,阳澄湖大闸蟹最新的防伪戒指才开始正式发放,因此之前开捕的大闸蟹都是无效捕捞,不能进入流通市场。对此,一些产区的养殖户并不以为然,“大闸蟹成熟了就上市,晚上市不就错过了生意?”

2009蟹季关键词

产量:与去年持平

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会提供数据显示,从目前的长势预计,今年阳澄湖大闸蟹的产量约为2000吨,也就是1200万只左右。去年,由于大面积拆除围网,大闸蟹产量猛降到1500吨,但今年产量已经恢复到正常水平。

价格:总体价格持平

从蟹价走势看,每年秋天的最高位是在10月初,最低位是在11月中旬左右。从历年的蟹市行情来看,随着大闸蟹到货量的增加,蟹价总是往下降。

记者在采访中发现,很多养殖户都认为,今年阳澄湖大闸蟹个头较大,品质有所提高,价格肯定也会上涨10%-15%左右。但上海多个本地经销商却表示,大闸蟹上市之初的价格肯定不会高于去年,一些超市经销商迫于成本压力,开始转向开专卖店卖蟹券,承诺价格比原本在超市销售的要便宜一成左右。

上海水产行业协会秘书长范守霖分析认为,除阳澄湖大闸蟹外,上海市场上的蟹还有太湖蟹、洪泽湖蟹、固城湖蟹、射阳河蟹等,如果阳澄湖当地有300吨-500吨蟹销往上海,也不到上海每年5万吨消费量的1%。阳澄湖大闸蟹的价格波动不影响总体情况,今年上海市场的大闸蟹价格与去年基本持平。

口味:10月后味最正

记者昨天在巴城尝了一对刚出水的大闸蟹,虽然蟹脚里的肉已经长得满满的,吃起来很有质感,但是打开蟹壳却发现,母蟹的蟹黄松松垮垮,公蟹的膏更是没有发现,远称不上“膏满黄肥”。据餐馆老板介绍,现在的大闸蟹还有点嫩,10月之后的大闸蟹才算真正成熟。

[新闻延伸]

申城大闸蟹来自30多个产地

实际上,除阳澄湖大闸蟹外,上海市民还有很多其他选择。据了解,阳澄湖水系包括雉城湖、鳗鲤湖、傀儡湖、明镜荡等8个小湖荡,养蟹卖蟹的单位除了加入蟹业协会的公司外,还有不少“单干”的公司,以及数以百计的批发零售商。

上海市场上的大闸蟹来自全国多个产地。相关水产专家认为,采用科学方法养殖的大闸蟹,其品味实际相差不大。上海约有2500家蟹商,批发、零售来自30多个产地的大闸蟹,其中价廉物美的已有很多。市民购蟹时要注意,别光听吆喝,更要防短斤缺两、以次充好。

东太湖大闸蟹上个月因“缺氧”大面积死亡

太湖渔管办:不影响产量,计划9月23日开捕

8月下旬,东太湖螃蟹曾出现大面积死亡,不少渔船上都堆积着成百上千只死蟹,而这些死蟹基本都是快成熟的太湖蟹。这些螃蟹为何突然死亡?昨天,晨报记者实地前往东太湖地区调查。

在苏州市吴中区渡口村,拥有75亩大闸蟹养殖区的村民老姚向记者描述了当时的情况:“很多大闸蟹已经长到二两多,只要再脱最后一次壳就成熟了,却突然死掉了,实在令人痛心。”在他的养殖区内,很多死掉的大闸蟹躺在湖边的杂草中,当时的情形触目惊心,不过他的养殖区情况还不算太糟,村中有的养殖户的大闸蟹几乎“全军覆没”,而且周边好几个村都发生了类似情况。

对此,太湖渔管办给出的解释是因为前期防汛,关闭了沿湖的全部闸门,而太湖水流原本是逆向由无锡向吴江方向流的,闸门一关,这一区域形成了一个封闭的环境,连续的高温天更是火上浇油,再加上当时正好是螃蟹脱壳换壳的季节,体质比较脆弱,一缺氧就极易造成死亡。

目前,相关部门已采取了一系列增氧措施,同时水利部门也在不影响防汛的前提下开闸放水,使得东太湖死蟹事件不再继续发展。

太湖渔管办的相关人士认为,这种死蟹事件并不少见,往年太湖也曾出现过类似事件,这并不影响太湖大闸蟹的产量。据悉,太湖大闸蟹计划在9月23日开捕。虽然今年太湖养殖网围压缩了四分之三,但是太湖蟹的质量有所提升,预计今年太湖蟹的产量为2800-3000吨。

[晨报提醒]

今年巴城路边可能难买“便宜”蟹

巴城每年蟹季可迎来130万名游客,其中绝大部分来自上海。在路边摆一只装有大闸蟹的红脚盆就地叫卖,或是在路口拿着蟹舫的名片拉客……一到蟹季,很多自驾游的上海食客对这样的场景并不陌生,不过今年类似的情况可能不再发生。

昨日,记者从昆山市城市管理行政执法大队巴城中队了解到,今年巴城开展整治沿路设摊行动,去年路边设摊的180多个“红脚盆摊位”将撤出巴城蟹市附近的主要干道,路口随意拉客的行为也将受到限制。

“‘红脚盆’不仅影响市容,还给一些不良小贩提供了条件。”昆山市城市管理行政执法大队巴城中队相关负责人介绍,很多上海游客吃完大闸蟹后,还习惯在路边小摊上买些大闸蟹带回上海。实际上,路边摊位上销售的大闸蟹中的一部分并非产自阳澄湖,虽然价格比正规蟹市要便宜不少,但质量得不到保证。

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